Distillerie du Vercors - Whisky Single Malt BIO - Sequoia Signature

Bio, le Whisky Single Malt Séquoia Signature a été distillé à basse température, à 50°, puis vieilli en barriques. Cette distillation originale signe la ligne aromatique florale et fruitée de ce whisky, rendu ainsi plus complexe et délicat. Le nez offre de puissantes notes de malt frais associées à de subtiles touches de fleurs séchées et de fruits blancs (poire, mûre, coing). Précise et suave, la bouche suit tout en nuances et en douceur, avec une fine touche de miel.

Élaboration :

Vieilli en fûts de chêne exclusivement, comprenant des fûts neufs de gros grain et fin ainsi que des fûts roux ayant contenu du cognac. Pas de filtration à froid et sans ajout de colorant.

Whisky, biologique, certifié.

Installée dans le Vercors, la distillerie Séquoia abrite deux alambics, dont l’un unique au monde, baptisé Nautilus. La distillation s’effectue à basse température (50° au lieu des 100° habituels), préservant ainsi toute la délicatesse et la complexité des arômes de l’eau-de-vie. L’eau de source et l’orge proviennent directement du Vercors et tout est « fait maison », sur place, le brassage, la fermentation, la distillation, la maturation et l’embouteillage. Une distillerie 100% artisanale et 100% française.