HYOGO - Gin - 135 EAST

Le Gin 135° East nous offre un profil floral et poivré, complexifié par les notes de clou de girofle, les senteurs florales marquées, le genièvre qui vient marquer sa présence, un ensemble de pur raffinement ajouté aux parfums subtils de yuzu et des autres agrumes. La bouche s'ouvre sur un univers de fraîcheur où règnent le soyeux et l'équilibre entre les saveurs d'agrumes et les nobles amertumes.

Élaboration :

Artisanal, issu de la distillation de botaniques classiques London Dry et de botaniques japonaises.

Robe :

Cristalline.

Nez :

Complexe et harmonieux sur des arômes de fleurs mêlés à des notes de clou de girofle.

Bouche :

Soyeuse et équilibrée entre les saveurs d'agrumes, de notes florales et nobles d'amertume, ce gin offre une finale poivrée et épicée.

Température :

À servir sur glace ou légèrement rafraîchi.

Son nom s'inspire du 135° méridien Est qui traverse la municipalité d'Akashi, dans la préfecture de Hyogo au Japon. Car c'est là, dans les alambics de la jeune distillerie Kaikyo inaugurée en 2017, que ce Gin s'élabore. 135° East unit le meilleur de deux mondes : la tradition européenne du London dry Gin et l'inspiration japonaise. Les ingrédients aromatiques locaux : feuilles de shiso, poivre sansho, yuzu, prune japonaise, thé senchaj, sont distillés séparément sous vide avant d'être mêlés aux baies de genièvre et aux botaniques classiques dans cette fragance électrisée d'agrumes et d'épices sur un joli boisé. Ainsi est créée une véritable harmonie et un juste équilibre dans cette rencontre entre l'Orient et l'Occident.