Chapoutier - Châteauneuf-du-Pape - Croix de Bois - Rouge - 2020

Vin :

Issu du secteur oriental de l’appellation, sur Bédarrides, le Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois Rouge 2020 est un pur grenache concentré, intense, avec des notes de fruits noirs, de confiture de mûre et d’épices. Cet ensemble complexe, onctueux et ample, de grande persistance doublé d’une magistrale fraîcheur, porte un potentiel de garde impressionnant, de plusieurs décennies, comme ce grand millésime l’augure. Il fait incontestablement partie des grands de l’appellation.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuves béton fermées, cuvaison pendant 3 semaines. Élevage en cuves pendant 14 à 16 mois.

Robe :

Rouge intense profond.

Nez :

Intensément parfumés sur des notes de fruits rouges et confiture de mûre.

Bouche :

Savoureuse et ample, cette cuvée offre des tanins fins et soyeux, une structure puissante et gourmande.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Terrine de grives à l'Armagnac, cuissot de chevreuil sauce royale ou un jus brun aux morilles, pigeon à la concassée de poivre, St Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.