Isle Of Harris - Gin

Avec son aromatique complexe parsemée de baie de genévrier, de notes d'aiguille de pin, de zestes de citron et d'orange amère, mais aussi de coriandre, de rose puis d'accents maritimes, le Gin écossais Isle Of Harris nous offre un ensemble à la fois précis, frais et fruité qui ne nous a pas laissé indifférent. C'est un Gin de caractère, d'une grande fraîcheur, épuré, équilibré et subtilement minéral. Le rappel des saveurs de baie de genévrier s'associent avec harmonie aux notes de pin et de fruits, mangue, pamplemousse et orange. Longue et subtile, la finale évolue sur des notes de poivre noir et des touches iodées et vanillées.

Élaboration :

Gin élaboré à partir d'une algue spécifique de l'île d'Harris, le Sugar Kelp et de 8 autres botaniques.

Nez :

Précis, frais et fruité, arômes de baie de genévrier suivis de notes d'aiguille de pin, de zestes de citron et d'orange amère, de coriandre, de rose puis d'accents maritimes.

Bouche :

Fraîche, épurée, équilibrée et minérale. Les saveurs de baie de genévrier s'associent avec harmonie aux notes de de pin et de fruits, mangue, pamplemousse et orange. Longue et subtile, la finale évolue sur des notes de poivre noir et des touches iodées et vanillées.

Température :

À servir sur glace ou légèrement rafraîchi.

Accord mets et vin :

Pur sur glace ou allongé d'un Tonic Premium frais et agrémenté d'un zeste d'orange, en cocktails classiques à base de Gin.

C'est en Écosse sur l'Île de Lewis et Harris que depuis 2015 la distillerie produit un gin authentique et sauvage. Bordée par les Highlands à l’est et ouverte sur l’immensité de l’Atlantique à l’ouest, la distillerie tire partie d’espaces naturels, de vastes paysages marins balayés par les vents d’ouest et d'une culture gaélique encore très forte pour nous proposer Isle of Harris Gin. Un bijou des Hébrides qui a bien plus d’une histoire à raconter !