Chalong Bay - Rhum de Thaïlande - Blanc

Chalong Bay est un Rhum blanc de Thaïlande, cristallin, incolore, élaboré à partir de jus de cannes fraîches achetées aux petits producteurs de la région de Phuket et soigneusement pressées sur place. Particulièrement frais et aromatique, Chalong Bay Rum constitue une véritable ode au litchi. Cette version présentée dans son étui, est une excellente base pour la préparation de nombreux cocktails.

Élaboration :

Élaboré à partir de jus de cannes fraîches achetées à des petits producteurs de la région de Phuket et soigneusement pressées sur place.

Robe :

Cristallin, incolore.

Nez :

Vif et puissant, notes de lait de coco, de jus de canne frais soutenues par l'acidité des arômes d'agrumes, de citron vert et d'orange évoluant vers des notes d'agave, de géranium et des touches soutenues de miel de lavande.

Bouche :

Fine, élancée et puissante sur des saveurs chocolatées, torréfiées (café) , épicées et délicatement pimentées suivies de notes de fleurs de lys et de tubéreuse, de gousse de vanille, de toffee et d'une pointe terreuse et réglissée. La finale est longue et soyeuse sur des notes de litchi de grande pureté. Les tonalités roses soutenues de la fin de bouche évoquent la pelure de ce fruit délicieux. La rétro-olfaction nous le fait croquer à pleines dents.

Accord mets et vin :

Pur, sur glace ou en cocktails.

La Thaïlande est le 4e producteur mondial de canne à sucre, il en existe plus de 300 variétés sur son territoire. Malgré cet environnement favorable, la distillerie Chalong Bay a dû faire preuve de créativité et de faculté d'adaptation afin de créer une levure adaptée aux conditions climatiques particulières du pays ou encore d'élaborer un rhum à 40%, conforme aux normes thaïlandaises.