Kamiki - Blended Malt Whisky Japanese

Kamiki est le premier whisky affiné et élevé en fûts de cèdre japonais. Ce vieillissement si particulier offre ainsi des parfums de bois de santal et un zeste de thé vert. Le blend est ensuite rectifié légèrement avec la meilleure eau de source japonaise. Dans nos verres, il offre cette palette aromatique singulière de santal, de fruits secs, d'épices précédant une bouche complexe et élégante marquée par des saveurs immédiates de cèdre, de fleurs, de notes de café et des rappels épicés et de fruits secs. La finale est toute en longueur et en persistance.

Élaboration :

Assemblage à partir de whiskies de malt japonais rares et d'autres whiskies de malt en réserve. Finition en fûts de cèdre japonais. Dilution avec la meilleure eau de source japonaise. Pas de filtration à froid.

Robe :

Doré ambré brillant.

Nez :

Arômes de bois de santal mêlés à des notes de fruits secs, des accents épicés et d'une touche de thé vert.

Bouche :

Complexe et élégante sur des saveurs immédiates de cèdre, des notes florales, des accents de café et des rappels épicés et de fruits secs. La finale est toute en longueur et en persistance.

Température :

À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn.

Accord mets et vin :

À l'apéritif, en digestif, seul, pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche.

Kamiki est le whisky de Nara, la ville japonaise des temples, le centre spirituel du Japon. inspiré par ses belles brises de la montagne Miwa, ils ont nommé leur whisky Kamiki par lequel "Kami signifie "Dieu" et "Iki" signifie "souffle". De nombreux producteurs d'alcools sont des familles au service de la dynastie d'Omiwa, ils étaient autrefois Samouraï au 19ème siècle ; le logo de Kamiki est inspiré par la fameuse épée japonaise en l'honneur de ces familles. Les prêtres d'Omiwa viennent bénir les lots de whisky Kamiki et en retour, la distillerie fait un don d'une petite partie de leurs ventes à Omiwa.