Vinification :
Vendanges manuelles. Parcelle de 94 ares 82, exposée Est, à 320 mètres d'altitude, sous-sol argilo-calcaire, vignes âgées de plus de 50 ans. Vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne avec une faible partie de fûts neufs. Production de 5000 bouteilles selon les années.
Température :
À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.
Accord mets et vin :
Viandes blanche et rouges grillées, filet de veau au jus, côtes d'agneau aux herbes, volaille de Bresse rôtie.
Garde :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2038 et plus pour les amateurs.
