Jorge Navascués - Cariñena DO - Cutio - Macabeo - Blanc - 2021

Vin :

Coup de Coeur du Comité noté 92/100 par le Comité, le Cutio Carinena Macabeo Blanc 2021 est un blanc charmeur, pur, frais et aromatique, livrant à l’aération de belles notes d’infusion, de miel fin ainsi qu’une touche minérale et fumée plus subtile et très pure, signature de ces terroirs de schistes. La bouche est gracieuse, concentrée, très fraîche, dotée d’une belle persistance. Un très joli blanc à vocation apéritive ou à servir sur une paella, des langoustines grillées ou des fruits de mers. Noté 92/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation à froid en cuves inox pendant 7 jours. Élevage sur lies fines en cuves béton de 10 mois.

Robe :

Jaune doré intense.

Nez :

Mûr et réconfortant, le nez dévoile des arômes d'infusion de plantes, des notes mellifères subtiles soulignées de touches minérales pures.

Bouche :

Ciselée, gracieuse et concentrée sur un fruit croquant. La bouche est suave exprimant un belle fraicheur, une longueur persistante et désaltérante.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

À l'apéritif, paella, langoustines grillées, fruits de mers grillés à la plancha, artichaut à la juive.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026 et plus pour les amateurs.

Magnifique pourvoyeuse de pépites à l’insolent rapport prix-plaisir, l’Espagne n’en finit pas de nous régaler et de nous étonner, portée par la fougue et le talent de vignerons passionnés. 

Jorge Navascués affiche une expérience et une agilité incroyables reconnues bien au-delà de ses frontières. Œnologue de domaines de pointe, comme Vina Zorzal ou la prestigieuse Bodega Cantino, sa réputation n'est plus à faire. Depuis dix ans, il révolutionne le Mas de Mancuso, au sud de Saragosse, réhabilitant les cépages d’Aragon pour hisser la région au sommet. C’est aujourd’hui l’un des vignerons les plus respectés de la région !