Louis Jadot - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2020

Vin :

Le Gevrey-Chambertin Rouge 2020 offre un équilibre merveilleux entre maturité et fraîcheur. Le nez intense et délicat, aux riches notes de cerises noires et à l’élevage bien intégré séduit d’emblée ; suit une bouche à la fois dense et ferme, à la tonalité fraîche, soutenue par un léger accent boisé-toasté. L’ensemble se montre prêt pour la garde, c’est un très bel exemple de gevrey village, à attendre encore quelques temps.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération en cuves ouvertes (bois ou en inox) pendant 3 semaines à 4 semaines.
Pigeages bi-quotidiens pendant la fermentation. Élevage de 18 mois environ dans des fûts de la tonnellerie de la Maison Jadot, dont un tiers environ sont neufs.

Robe :

Rouge rubis sombre et brillant.

Nez :

À la fois fois poudré et délicat, marqué par des notes concentrées de cerises noires, l'élevage est bien intégré dans la palette d'arômes.

Bouche :

Dense et ferme sur un fruit scintillant, cette cuvée destinée à une jolie garde, se livre à travers un bel équilibre et une belle maturité, l'ensemble est très séducteur.

Température :

À servir entre 14 et 16°C

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau rôti aux herbes du jardin, bœuf bourguignon, civet de lapin, fromages affinés tel que le St Nectaire fermier.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime.