Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - Minervois - Les Fontanilles - Rouge - 2023

Vin :

Le Minervois Les Fontanilles Rouge 2023 est un quatuor de grenache, syrah, carignan et cinsault sur marnes, grès et calcaires. Une cuvée élevée partiellement en barriques qui s’ouvre sur des notes de coulis de fruits noirs et rouges, des touches de laurier, de thym, de poivre en grains, et des nuances de rose et de pivoine ; une belle complexité qui ne laisse pas indifférent avec comme tempo un végétal noble qui livre une grande fraîcheur, très fidèle à l'excellent millésime 2023. La bouche se livre avec suavité, dans un velouté de tanins très séduisant qui cintre parfaitement ce joli jus charnu. Remarquable de densité et d'élégance, ce vin sudiste offre un potentiel de 6 à 8 ans voire plus pour les amateurs. Une aération en carafe ou un service dans un grand verre seraient nécessaires. A associer à des plats goûteux, un agneau de sept heures, un osso bucco ou une joue de bœuf. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Egrappage total. Élevage à 50% en fût et 50% en cuve inox.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Un profil aromatique frais de coulis de fruits rouges et noirs, des notes de thym, de laurier et de poivre mêlées d'une touche florale de rose et pivoine.

Bouche :

La bouche est suave et veloutée, avec des tanins présents et bien intégrés. Dense et élégant, ce vin du Sud conserve équilibre et fraîcheur malgré la chaleur du climat.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Osso Bucco, joue de boeuf façon grand-mère, côte de boeuf braisée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Bourguignonne accomplie, Anne Gros est l’une des grandes dames de Vosne-Romanée. En parallèle, elle a mis le cap sur le Minervois, entre calcaires et grès, pour forger avec la même exigence des vins de grand équilibre, inspirés de son expérience bourguignonne. 

Avec son mari Jean-Paul Tollot, ils apprivoisent en virtuose les cépages du cru et réalisent des rouges idéals de précision, de finesse et d’élégance.