El Enemigo - Chardonnay - Mendoza - Blanc - 2022

Vin :

Issu d’un phénoménal millésime, le Mendoza Chardonnay Blanc 2022 est sans doute l’un des blancs les plus réussis de l’histoire du domaine, les plus frais également. Parfaitement mûr, concentré mais titrant seulement 13°, il offre une belle suite parfumée, entre notes boisées et florales. La texture droite, tranchante, en relief, offre une réelle dynamique et une grande complexité. Un vin de gastronomie avant tout.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes à une altitude de 1470m. Vinification en levures indigènes. Élevage pendant 12 mois en barriques de 500L.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

De fins arômes de fruits secs soulignés par des notes d'agrumes et une touche saline.

Bouche :

Une bouche ample et volumineuse sur cette cuvée aux notes lactiques délicates, on retrouve également un bel équilibre entre salinité et acidité.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, gambas grillées, huitres et une touche de citron, hareng fumé et Granny Smith confite.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Nouveau visage d’Argentine, El Enemigo s’impose parmi les plus grandes cuvées du pays mais son aura dépasse largement le continent sud-américain et ses vins rivalisent désormais avec les plus grands crus bordelais. Encensé par la critique, adulé du Guide Parker, le domaine s’est imposé en peu de temps dans la galaxie des plus passionnantes adresses du monde. Situé au Sud de Luján de Cuyo, à Mendoza, le vignoble est supervisé par Alejandro Vigil et sa compagne Adrianna Catena, ses fondateurs. Reconnu comme le meilleur œnologue de son pays, Alejandro Vigil élabore des cuvées exceptionnelles de finesse et d’élégance.