Descendientes de J. Palacios - Bierzo DO - Las Lamas - Rouge - 2021

Vin :

Avec 92% de mencia mêlé de cépages blancs, sur 1,75 ha de très vieilles vignes d’altitude, le Bierzo Las Lamas Rouge 2021 s’offre dans une élégance et une finesse remarquables. Ce vin soyeux, délicat et tendre, aux tanins fins mais légèrement poudreux, affiche une belle fermeté autour de notes médicinales, de rose et d’épices qui s’étirent dans une finale de grande persistance. Délicieux dès à présent, ce 2021 révèle un grand potentiel de vieillissement. Noté 97/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles du 22 au 29 Septembre. Vinification en levures indigènes. Macération pendant 49 jours. Élevage pendant 10 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

A l'aération on découvre des notes de roses sèches et d'épices avec une touche subtile de poivre blanc.

Bouche :

Un volume de bouche soyeux et élégant avec des tanins légèrement poudreux sur une finale longue et persistante.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côtelette d'agneau, jambon braisé, effiloché de porc aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Vinificateur surdoué, Alvaro Palacios transforme tout ce qu’il touche en or. Après son succès dans le Priorat, il signe depuis 1999 une nouvelle prouesse sur l’appellation Bierzo, au nord-ouest de l’Espagne avec son neveau Ricardo Pérez Palacios.

Choix des meilleures parcelles d’altitude et de coteaux, assise de vieilles vignes, parfois centenaires, viticulture de pointe avec pratiques en biodynamie : tout ici respire l’exigence et le souci du détail. Le nouveau chai permet une approche encore plus précise des vins, et les élevages sous bois au cordeau concluent cette gamme d’apothéose.

Le domaine est aujourd’hui l’un des grands d’Espagne, reconnu par Parker comme l’une des meilleures affaires du pays.