Pascal Bouchard - Chablis - Le Classique - Blanc - 2023

Vin :

Pur et frais, le Chablis Le Classique Blanc 2023 offre un magnifique éclat minéral qui va s'accentuer avec le temps, accompagné d’une belle dominante florale. La trame fraîche, raffinée, portée par de légers amers et une petite note beurrée en fin de bouche, forme un ensemble assuré, de totale plénitude. Un vin d'apéritif par excellence, pour les fruits de mer, à apprécier dès cet hiver et sur 4 à 5 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermorégulées.
Élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Pur et frais, marqué par des notes florales et minérales.

Bouche :

Fine et fraîche sur un fruit scintillant, cette cuvée nous offre des notes beurrées et de légers amers en fin de bouche.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Coquilles Saint Jacques poêlées, Caviar ou un plateau de fruits de mer.

Garde :

D'ici quelques mois et jusqu'en 2028.

Révélateur des plus grands chardonnays, le terroir de Chablis couve des pépites insoupçonnées. Ces terres calcaires forment un millefeuille géologique unique au monde que le Domaine Pascal Bouchard révèle magnifiquement, ciselant des blancs purs et cristallins d’un raffinement exquis.

Salués par la critique, prisés pour leur rapport qualité-prix unique, ces vins adossés à l’expertise d’une équipe aguerrie constituent une priorité pour tout amateur.