Champagne Didier-Ducos - Champagne - L'Ablutien Brut - Blanc

Vin :

Intense et lumineux, le Champagne Didier Ducos Brut L'Ablutien s'ouvre dans nos verres avec ces notes de fleurs jaunes, ces senteurs miellées, de massepain, d'amande, des notes pures et délicates, et ce toasté-grillé qui déjà nous émerveille. La bulle est abondante, confortable, elle n'agresse pas, elle entoure sa structure, un brin classique et crémeux. A l'apéritif, essayez-le notamment sur les poissons marinés et fumés il va vous enchanter !

Vinification :

Vendanges manuelles, vieillissement d'environ 3 ans, base millésime : 2014 et 2013, dégorgement en mars 2019, dosage : 8 g/l.

Robe :

Couleur dorée, brillante, cordon de bulles très fines et abondantes.

Nez :

Très fin, arômes de fleurs jaunes mêlés à une touche miellée, de massepain, d'amande et des notes toastées-grillées.

Bouche :

C'est une bulle confortable qui enrobe et tempère le gras du vin. Ce champagne nous ravit par son profil charnu, mûr et d'un bel équilibre, sec, dynamique et de bonne consistance.

Température :

À servir entre 9 et 11°C.

Accord mets et vin :

Apéritif ou en début de repas, sushis, tranches fines de magrets de canard fumé, de saumon d'Écosse fumé ou mariné, poissons en sauce à la crème.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Récoltant-manipulant depuis 3 générations, la maison Champagne Didier Ducos jouit d'un terroir privilégié non loin d'Epernay où s'épanouissent à merveille Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Ce petit domaine de 8 hectares nous offre une cuvée apéritive de toute beauté, du cousu-main, sortie tout droit de nos sélections en Champagne, de notre palmarès des meilleurs champagnes brut de l'année.