Château de Jonquières - Terrasses du Larzac - Lansade - Rouge - 2022

Vin :

Se distinguant par sa fraîcheur, sa sapidité et son équilibre, le Terrasses du Larzac Lansade Rouge 2022 est une heureuse alliance quadripartite de carignan, grenache, syrah et cinsault. Avec ses parfums d’herbes et de garrigue, un nez pur et concentré aux beaux arômes de fruits noirs, de griotte notamment, ce vin s’offre dans un ensemble ultra fruité. En bouche, la même évidence prévaut, autour d’une trame concentrée, mûre et fraîche, tenue par un tanin crayeux et une puissance contenue, avec un aspect charnu très plaisant. Sobre en élevage, cette bouteille magnifique, à la fois onctueuse et structurée, est à savourer sur les 6 à 8 prochaines années sur un sauté d’agneau aux olives ou un lapin chasseur. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification indépendante pour chaque cépage. Remontage et pigeage doux avec une cuvaison courte. Élevage en cuve à 60%, en demi-muids à 40% pour le Carignan uniquement.

Vin certifié en Agriculture Biologique.

Robe :

Rouge très sombre aux reflets violines.

Nez :

Très pur et concentré avec de beaux arômes de fruits noirs sur un ensemble frais dominant.

Bouche :

Juteuse et concentrée, une trame charnue plaisante soulignée de tanins fins sur une finale réglissée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Sauté d'agneau aux olives noires, filet mignon à la moutarde, magret de canard à l'abricot.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Propulsé par la nouvelle génération aux commandes, le Château de Jonquières ravive ses atouts et se faufile parmi les plus belles adresses du secteur. Olivier Poussier l’assure : ce domaine est en pleine ascension !

Il faut dire que son terroir de feu, adossé au château classé monument historique, est installé sur les éboulis calcaires du Larzac, un sol parfaitement adapté à des vins de forte expression. Ces 10 ha conduits en culture biologique par Clément et Charlotte de Béarn forgent des cuvées d’évidence, structurées et sapides, à la fraîcheur innée et la gourmandise assurée.