Faiveley - Rully - Les Villeranges - Blanc - 2022

Vin :

Tout en joliesse de fruit et en maturité, le Rully Les Villeranges Blanc 2022 livre un chardonnay très pur, à l’aspect crayeux, qui s’ouvre sur des nuances boisées de belle facture. Porté par cet écrin boisé assez luxueux, il développe une texture ronde et ample, liant maturité et fraîcheur dans un parfait équilibre. Un rully très plaisant et particulièrement savoureux, à découvrir sur un poisson ou des fromages.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique effectuée en 4 semaines, en fûts de chêne français pour la moitié de la récolte.
Élevage de 16 mois avec bâtonnage régulier en fûts de chêne, dont 10% de bois neuf, pour 50% de la vendange et en cuve inox pour les 50% restants.

Robe :

Jaune pâle aux reflets verts.

Nez :

De grande pureté, marqué par des notes crayeuses et des nuancés boisées délicates.

Bouche :

Ample et fraîche sur un fruit rond, cette cuvée déroule un jus à la trame savoureuse et de parfait équilibre.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Terrine de légume, saumon en papillote, fromages.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Maison séculaire, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, les plus beaux coteaux de la Côte d’Or constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension. Partout en Bourgogne, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières.