Sol Tarasco - Charanda Rum - Guarapo Ancestral Rum 10 Years

Vieilli au minimum 10 ans en barriques de bourbon et xérès, Sol Tarasco Guarapo Ancestral Rum 10 Years profile des saveurs intenses et suaves. Vanille, fruits secs et café marquent le nez, dans une belle dimension exotique. La bouche est à la fois séduisante et explosive, libérant des notes plus épicées, toujours plus intenses. Une magnifique exploration du rhum, à déguster seul ou avec un dessert au chocolat.

Élaboration :

Le Charanda est un spiritueux mexicain protégé par une "Denominacion de Origen" (D.O) produit dans l'État du Michoacán dans le centre-ouest du pays.
Depuis plus de 11 ans, la famille Pacheco produit du Charanda, également connu sous le nom de "Guarapo".
La distillerie Casa Tarasco est située dans la ville d'Urapa. Canne à sucre cultivée à 1270 mètres d'altitude, distillation en alambic en cuivre, vieillissement dans d'anciennes barriques de bourbon et de xerès durant au minimum 10 ans, sans ajout de sucre.

Robe :

Acajou brillant.

Nez :

Arômes de vanille et de café mêlés à des notes exotiques et de fruits secs.

Bouche :

Séduisante et pimpante sur des notes épicées, qui se développent davantage en finale de bouche, se teintant sur des notes chaudes et persistantes.

Accord mets et vin :

Pur, sur glace, en cocktails ou encore avec un dessert au chocolat.

A Uruapan, dans l’État du Michoacán au centre-ouest du Mexique, la famille Pacheco maintient la fabrication de rhums artisanaux. Sa Casa Tarasco a plus d’un siècle d’existence et trouve sous ce climat tempéré « où tout fleurit », à quelque 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer, un écrin idéal à la fabrique de rhums secs uniques au monde.

Aujourd’hui menacée par la culture de l’avocat, plus lucrative, la canne à sucre est ici préservée de l’arrachage et maintient cette culture forte du pays. Les méthodes de production de la famille sont restées traditionnelles : alambic en cuivre, affinage dans de vieux fûts de bourbon et de sherry pendant au moins quatre ans, sans ajout de sucre.