Alphonse Mellot - Sancerre - Mellot / Valap - Rouge - 2021

Vin :

Révélant tout l’éclat du pinot noir sancerrois, le Sancerre Rouge 2021 déroule un fruit juteux, pur et frais. Entre délicatesse et profondeur, voilà un rouge d’excellent niveau, très croquant comme le raisin mûr fraîchement cueilli. Les jeunes vignes du domaine lui apportent tout son élan et son allure juvénile, la patte Mellot fait le reste ! Une cuvée unique que vous allez adorer.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées, fermentation en cuves tronconiques, élevage de 11 mois 50% en cuves bois et 50% en fûts de chêne.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Des senteurs de pinot noir mêlés à des notes florales.

Bouche :

Délicate et profonde, à travers un fruit croquant, cette cuvée dévoile un jus juteux, pur et frais.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Cabillaud sauce vigneronne, boeuf bourguignon, tourte de caille aux cèpes, lapin aux oignons, volaille rôtie, fromage Saint-Nectaire fermier affiné, un Abbaye de Citeaux affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

C’est un partenariat unique ! Maître incontesté de Sancerre, Alphonse Mellot réalise les vins les plus élégants de l’appellation, d’une expression impressionnante. Vigneron perfectionniste, artisan de la biodynamie, il s’est imposé au fil des millésimes comme le principal ambassadeur de la Loire et chaque année ses cuvées méritent tous les éloges, fixant les plus hauts standards de l’excellence.

Partenaires depuis plusieurs années, nous renouvelons notre collaboration avec ces 2 cuvées sur-mesure, conçues conjointement par Alphonse Mellot et Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde.