Mas Jullien
Le vignoble du Mas Jullien s’étend sur 20 hectares de vignes (dont 16 hectares pour les vins rouges et 4 pour les vins blancs) composées du cépage principal, le Carignan. Mais aussi d’autres cépages comme : le Cinsault, le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Viognier. La propriété évolue en agriculture biodynamique non certifiée et pratique des vendanges manuelles sur l’ensemble de ses vignes (âgées en moyenne de 35 ans).
Le Mas Jullien est considéré comme le fer de lance du Languedoc. De même que pour le Domaine L'Ostal Cazes ou le Domaine du Clos des Augustins, la critique n’a de cesse de vanter les louanges d’Olivier Jullien.
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Mas Jullien : Wines selected by Valap.com
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Mas Jullien - Languedoc - Rosé - 2019
Mas Jullien rosé 2019 est un Languedoc rosé qui ne doit pas quitter la table. Il faut le boire assis et surtout pas debout. Un vin tout en subtilité, des arômes purs et intenses, des saveurs persistantes et une douce fluidité permettent de suivre tout le repas. À servir frais, mais laissez-vous emporter par quelques degrés supplémentaires. C'est le vin méditerranéen par excellence, appelant tous les accords idoines depuis une simple pizza, des petits légumes farcis niçois et tant d'autres classiques du sud ! Ce rosé n'est pas technique, c'est un rosé qui a du caractère, de la mâche et n'a pas été réalisé pour correspondre à une couleur qui plaît aux amateurs de rosés, un vrai rosé en somme !
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Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Rouge - 2012
Vignobles d'altitude jusqu’à 450 m, c'est un vin issu d'une mosaïque de cépages répartis sur une douzaine de parcelles étalées sur 25 km. Olivier Jullien est un poète, un perfectionniste, un artiste avant tout. Il dit modestement qu'il réalise ses vins comme des pizzas, en y parsemant des ingrédients qui au final donneront du goût, du relief et de la couleur. Le résultat fait en tout cas saliver, la dégustation du 2012 a dévoilé la consistance et la classe d'un grand vin. Pur, structuré, frais, il sonne juste et s'impose. Bravo l'artiste !
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Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Carlan - Rouge - 2013
Une vigne exposée plein Est, en altitude, avec trois heures de soleil en moins, ce Coteaux du Languedoc Carlan Rouge 2013 a tout pour étonner dans le paysage viticole Languedocien. Cette parcelle de 2,5 hectares produit seulement 6000 bouteilles, un jus rare, d'une intense finesse, qui a subjugué nos deux sommeliers en pleine rencontre avec Olivier Jullien. Déjà bien en place, Carlan régale, svelte et subtil, voilà un vin qui montre la véritable vision d'un grand vigneron, sa juste compréhension du terroir. Il est génial !
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Mas Jullien - IGP Pays de l'Hérault - Blanc - 2013
Mas Jullien blanc 2013 confirme chaque année son statut, même si Olivier Jullien reste modeste, de faire partie des plus grands vins blancs de France. Dégusté jeune il est fringant, d'une pureté cristalline. Dégusté avec dix ans il se bonifie avec insolence, s'affirme, développe une complexité sans égal. Sur le millésime 2013, dégusté en février 2015, nos deux sommeliers ont une fois de plus été enthousiasmés. Un grand vin élaboré par un grand vigneron surdoué et instinctif !
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Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Mas Jullien - Rouge - 2011
Vignobles d'altitude jusqu’à 450 m, c'est un vin issu d'une mosaïque de cépages répartis sur une douzaine de parcelles étalées sur 25 km. Olivier Jullien est un poète, un perfectionniste, un artiste avant tout. Il dit modestement qu'il réalise ses vins comme des pizzas, en y parsemant des ingrédients qui au final donneront du goût, du relief et de la couleur. Le résultat fait en tout cas saliver, son 2011 est une bouteille remarquable, texture, pureté, jouant d'arômes et d'accords sudistes et tout sonne juste. Bravo l'artiste !
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Mas Jullien - IGP Pays d'Herault - Blanc - 2012
Mas Jullien blanc 2012 fait incontestablement partie des plus grands vins blancs de toute la France. Dégusté jeune il est fringant, d'une pureté cristalline. Dégusté avec dix ans il se bonifie avec insolence, s'affirme, développe une complexité sans égal. La Revue du Vin de France donnait 18,5/20 sur le millésime 2011, sur celui-ci nous confirmons pour notre part cette belle cotation. Un grand vin élaboré par un grand vigneron modeste, surdoué et instinctif !
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Mas Jullien - Coteaux du Languedoc - Mas Jullien - Rouge - 2009
Constitué d'une mosaïque de cépages dont seul Olivier Jullien en connait le dosage, c'est un vin plantureux, aux arômes envoûtants d'épices et de fruits noirs. Au palais il se densifie minute après minute, généreuse, gracieuse, un ravissement. Ne vous précipitez pas, soyez patient...C'est un grand vin. Sachez que l'appellation Terrasses du Larzac vient d'être entérinée par l'INAO en juin 2014. Olivier Jullien a mis très justement en valeur en grands caractères l'origine de la vigne dans ce terroir particulièrement qualitatif. Il n'est bien sûr pas étranger à cette promotion aux côtés de Mas Cal Demoura et d'autres domaines moins connus mais talentueux tels que les Chemins de Carabote que nous avions découverts.