Clos des Reboussiers
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Clos des Reboussiers : Wines selected by Valap.com
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Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint-Loup - Rouge - 2016
D’une superbe plénitude, le Pic Saint-Loup Rouge 2016 détaille toutes les senteurs méditerranéennes, associées aux marqueurs de la syrah ; les notes de suie et de lardé-fumé rappellent les grands vins du Rhône nord, associées à une touche de fruits noirs et de garrigue. Le tout se conjugue à une bouche immense, aux tanins polis et suaves, de grande profondeur. Ce vin est déroutant tant il exprime la quintessence de la syrah, pourtant associée au grenache ; à l’aveugle, il piégerait tous les amateurs de côte-rôtie car il en a le fond, la stylistique et les attributs aromatiques. A servir sur un pigeon, une côte de bœuf ou un plat de chasse, maintenant ou dans quelques années ! Le carafer est préférable.
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Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup - Rouge - 2012
Christophe Peyrus poursuit sa quête de pureté sur ce Pic-Saint-Loup 2012. Guidé par la dextérité des plus grands vinificateurs bourguignons, il parvient à approcher, sur chacune de ses cuvées, l’idéal languedocien. Ce Graal s’incarne aujourd’hui de bien belle façon dans ce rouge phénoménal, d’une finesse magnifique et d’une précision de fruit inégalée.