Domaine des Escaravailles

Our committee's review

Adresse refuge de Rasteau, 1 étoile au Guide RVF, le Domaine des Escaravailles se niche sur les hauteurs de l’appellation, sur les terroirs les plus frais. La famille Ferran y forge depuis 70 ans des vins secs au fruit juteux, de superbes textures, ainsi que quelques vins doux naturels de premier plan.

Cette cuvée en particulier incarne tout le savoir-faire des Ferran : une lecture élégante et expressive des hauteurs de Rasteau.

Le Rasteau La Ponce 2022 dévoile une expression chaleureuse et raffinée de l’assemblage Grenache-Syrah. Porté par des arômes de fruits noirs mûrs, d’écorces d’agrumes, d’épices douces et de nuances orientales, le nez séduit par son intensité et sa complexité. En bouche, le vin révèle un jus posé et finement extrait, à la fois gourmand et structuré, avec une chaleur bien intégrée et une vraie maîtrise dans les extractions.

On y retrouve toute la profondeur du grenache méridional, soutenue par la syrah, dans un registre où richesse rime avec équilibre. Il s’exprimera idéalement légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C, et pourra être apprécié dès maintenant, avec un potentiel de garde de 4 à 5 ans. Noté 92/100 par le Comité.

Une superbe opportunité de découvrir un Rasteau d’auteur, à la fois accessible, racé et prêt à briller dès aujourd’hui.

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