Clos Culombu
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Clos Culombu : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Clos Culombu - Corse Calvi - Rouge - 2019
Issu d’un terroir granitique, ce Corse Calvi Rouge 2019 conte les merveilles de son île et de ses cépages. Franc et puissant, avec des notes de fruits noirs, de garrigue, de thym et de romarin, avec une touche épicée, il offre une belle fraîcheur et beaucoup de croquant. Un jus ferme et suave à la fois, dans une bouche ample et confortable qui exprime tout le tempérament insulaire !
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Clos Culombu - Corse Calvi - Rosé - 2019
Le Corse Calvi Rosé 2019 est un petit bonheur de vin frais et percutant ! Léger et délicat, il offre un fruit croquant, acidulé, aux notes de framboise, de groseille et de pomelo. Frais et sapide, il livre un jus sans entrave, parfumé et joyeux. C’est le parfait rosé de l’été, à savourer sur de petites fritures ou un saumon grillé. Une cuvée exclusive pour les membres Ventealapropriete.
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Clos Culombu - Corse Calvi - Blanc - 2019
Le Corse Calvi Blanc 2019 est un pur vermentino parfaitement équilibré. On aime particulièrement ses notes de citron, de zestes de mandarine, de badiane et de poivre blanc qui se coulent dans une trame dynamique, équilibrée et très fraîche. La persistance est magnifique, l’ensemble très désaltérant et cossu à la fois. Vraiment magnifique !
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Clos Culombu - Vin de France - Storia Di E Signore - Blanc - 2017
Tout en subtilité et transparence de senteurs, Storia Di E Signore blanc 2017 exprime une belle complexité autour des notes boisées délicates et maîtrisées, les parfums de fruits jaunes, la touche de feuille de menthe, de zeste d'agrumes, le tout avec une grande pureté. La bouche est assez grasse, suave, à la fois la concentration du fruit avec un apport se structure par l'élevage, le tout se livre déjà avec élégance, une bouteille prête pour la table, imaginez des poissons travaillés sur le grill ou rôtis avec un filet d'une bonne huile d'olive de Corse ou d'Italie, ce serait un duo magnifique avec ce blanc qui a aussi la capacité de vieillir.
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Clos Culombu - Corse-Calvi - Ribbe Rosse - Rosé - 2018
Voilà un rosé palpitant, aux notes fumées, de petits fruits rouges et de poivre blanc, le Corse-Calvi Ribbe Rosse 2018 nous ravit par ses teintes cuivrées brillantes et son aromatique originale. La bouche suit le même tempo, juteuse et légère à la fois, un rosé sec sans être acide, rafraîchissant, à l'aise à l'apéritif et à table également. Un régal sur nos tables d'été !
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Clos Culombu - Corse-Calvi - Rouge - 2018
Quel séducteur ! Avec son fruit abondant et sa matière pulpeuse, le Calvi Rouge 2018 offre un charme exquis. De belle maturité, il exulte de notes de coulis de fruits rouges, de thym et d’herbes sèches qui se lient à merveille à une matière fraîche et profonde à la fois, légèrement épicée en finale. On salue cet équilibre impeccable entre relief, volume et raffinement. Voilà un superbe rouge paré pour la table : gigot d'agneau au romarin ou carré de veau rôti lui iront à ravir. Noté 16,5/20 par le Comité.
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Clos Culombu - Corse-Calvi - Rosé - 2018
Sous sa belle teinte pétale de rose, claire et lumineuse, le Calvi Rosé 2018 développe une aromatique très fine, où pointent des notes de petits fruits rouges, de fraise des bois notamment. Charnu, aérien, persistant, voilà un rosé dynamique et rafraîchissant, extrêmement joyeux. Dès l’apéritif et tout au long du repas, il sera impeccable ! Noté 16/20 par le Comité.
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Clos Culombu - Corse-Calvi - Blanc - 2018
Entre touches de tilleul et de feuille de menthe et de légères notes d’agrumes, le Calvi Blanc 2018 offre une grande finesse d’arômes. On apprécie particulièrement son toucher de bouche cristallin, avec un fruit sapide et croquant. L’ensemble reste très digeste, de grande délicatesse. C’est un vin sans artifice à savourer dès l'apéritif ou sur une cuisine à base de poissons.
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Clos Culombu - Corse - Rouge - 2017
C’est le sud mais quelle délicatesse ! Le Calvi Rouge 2017 n’offre aucune aspérité, et glisse d’un seul élan avec une gourmandise subtile. On aime ces notes de fruits à noyau, ces petites effluves truffées et le côté sous-bois, le fruit frais qui domine de bout en bout et la bouche très soyeuse, infusée et consistante à la fois avec une belle finale sur la cerise bien mûre… Quelle joie de le retrouver à table sur des plats simples et de saison : charcuteries fines, côte de cochon, pièce de bœuf au four … La classe !
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Clos Culombu - Corse - Rosé - 2017
Très pâle, le Calvi rosé 2017 est ultra rafraîchissant, appréciable tout l’été. Les notes de fraise des bois, la pureté des arômes, le fruit croquant et sapide offrent un ensemble dynamique, d'une grande finesse, qui saura s'apprécier à de multiples instants, à l'apéritif mais aussi sur des filets de rouget grillés, des viandes blanches ou une cuisine marine.
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Clos Culombu - IGP Ile de Beauté - Tribbiera - Blanc - 2017
Toute la finesse du terroir de l’île de Beauté ! Tribbiera Blanc 2017 explose de notes acidulées, très fraîches, entre zeste de pamplemousse, badiane et pierre à fusil. C’est un blanc ciselé, extrêmement pur et précis, cristallin même, qui offre la plus belle interprétation du cépage vermentino. C’est d’ailleurs en Corse qu’il s’exprime le mieux et cette cuvée est la parfaite occasion d’en cerner toute la complexité. On pense à un bar de ligne simplement grillé, fenouil et huile d'olive citronnée ou un apéritif autour de tapas et de fruits de mer : n’est-ce pas cela le bonheur ?