Maison Louis Jadot - Chassagne-Montrachet - Blanc 2007

Vinifikation:

klassische Vinifikation mit Vergärung im Holzfass und Ausbau für 18 Monate vor der Füllung.

Weinfarbe:

strahlendes Goldgelb.

Bouquet:

Sehr typisch für sein Terroir eine intensive und sehr parfümierte Nase, mit Aromen nach Akazie und Früchten mit weißem Fruchtfleisch.

Mund:

kraftvoller und aromatischer Mund mit langem und intensivem Finale.

Temperatur:

10-12°C.

Wein- und Speisenpaarung:

kalte und heisse Vorspeisen, Gänsestopfleber, Fische, Fleisch in heller Sahnesoße, Hartkäse.

Lagerung:

bis 2020 genießen.

Louis Henry Jadot gründete im Jahre 1859 die Maison Jadot. Sein Sohn Louis Jean Baptiste folgte ihm 1900 und hat das Weingut weiter vergrößert, indem er viele Weinberge kaufte, darunter Corton Charlemagne und Chevalier Montrachet Les Demoiselles. Die Weinberge des Hauses erstrecken sich heute auf 154 Hektar in der Côte d'Or, im Mâconnais und im Beaujolais . Sein guter Ruf ist schon lange auch ausserhalb des Hexagon bekannt und hat Jadot heute zu einer weltweiten Referenz für Weine aus dem Burgund gemacht.