Les Hauts de Smith - Pessac-Léognan - Rouge 2006

Vinifikation:

Die Weinbereitung ist sehr traditionell. Vergärung und anschließende Mazeration im Tank bei 26-28°C, die von Überschwallen und/oder Unterdrücken des Maischehutes begleitet wird. Vorsichtige Pressung mit pneumatischen Pressen. Ausbau im Barrique für 14 Monate.

Weinfarbe:

kräftiges Rot.

Bouquet:

Ausdrucksstarke Nase, die sehr frische Noten nach Erdbeeren und Kirschen verströmt, die durch Gewürz- und Vanillenoten ergänzt wird.

Mund:

Der Ansatz ist für einen Wein mit guter Konzentration sehr ausgewogen und rund. Die Tannintextur spürbar und elegant, absolut in das Volumen des Weines integriert.

Temperatur:

16-18°C

Wein- und Speisenpaarung:

rotes Fleisch, Gerichte mit Soße.

Lagerung:

bis 2013 genießen.

Das Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé de Graves, ist im Besitz der Familie Cathiard. Die Domaine erstreckt sich an einem Stück, wovon 68 Hektar mit Weinbergen bepflanzt sind, die auf einer Günzschicht stehen. Seit 1991 wird ohne Herbizide gearbeitet und das Gut ist Schritt für schritt auf dem Weg zum biologischen Anbau.