Klein Constantia
Le vignoble du Domaine Klein Constantia s’étend sur plus de 200 hectares, les vins produits sont issus des cépages Cabernet Sauvignon, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Muscat de Frontignan. La culture se fait de façon traditionnelle avec des vendanges manuelles. Le domaine est en cours de conversion à l’agriculture biologique. La production limitée accompagnée d’une vinification à la française, permet de produire des vins d’exception. Le Vin de Constance est décrit comme l’un des plus beaux vins du monde et comme l’un des vins de dessert les plus appréciés au monde.
Le Domaine Klein Constantia est une référence mondiale prisée par les plus grands de ce monde. La critique n’a de cesse de vanter ses louanges. Découvrez sans plus attendre sa cuvée Metis blanc... un vrai délice !
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Klein Constantia : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Klein Constantia - Vin de Constance - Blanc - 2017
Troisième millésime vinifié dans la nouvelle cave, issu d’une culture de plus en plus tournée vers le bio et les pratiques biodynamiques, le Vin de Constance Blanc 2017 offre une nouvelle preuve de sa magnificence. Après trois années d’élevage, il se livre enfin, pur et délicat, dans une trame de grande vibration. Ce sont des notes subtiles de fleurs blanches d’abord qui en émanent, d’agrumes bien mûrs, une touche d’eau de rose et d’amande. En bouche règne une parfaite harmonie entre des saveurs crémeuses de fruits à noyau, de litchi, de zestes d’agrumes et d’épices, créant un équilibre idéal. Tout en gourmandise, le sucre s’efface derrière la tension et la fraîcheur, la douceur se mêle habilement au crémeux du vin jusque dans la finale infiniment complexe. Persistant et gourmand, ce vin est une folie douce à savourer tranquillement pour lui seul, avec une pâte persillée ou une salade d’agrumes.
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Klein Constantia - Constantia - Metis - Blanc - 2016
Le Wine of South Africa Metis Blanc 2016 est un 100% sauvignon blanc réalisé avec élégance et finesse. Ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche blanche glissent sans exubérance, dessinant une expression mûre du sauvignon, sans excès. La trame reste bien digeste, ample et de belle profondeur, avec une belle empreinte minérale en allonge, et une très grande fraîcheur. Un savoureux blanc « métissé », idéal avec un carpaccio ou un gravlax de saumon à l’aneth.
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Klein Constantia - Vin de Constance - Blanc - 2015
Premier millésime vinifié dans la nouvelle cave, Klein Constantia 2015 offre une magnifique pureté autour de notes d’agrumes, de citron confit, de miel fin et de fruits blancs. Tout en gourmandise, le sucre s’efface derrière la tension et la fraîcheur, la douceur se mêle habilement dans ce vin puissant, très gainé, crémeux et riche. C’est un géant qui atteint un équilibre sucre-alcool quasi parfait et l’associe à une texture crémeuse, toujours fraîche. Très complexe, persistant et gourmand, ce vin est une folie douce à savourer tranquillement pour lui seul ou sur une salade d’agrumes.
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Klein Constantia - Constantia - Vin de Constance - Blanc - 2009
D’une richesse exquise, paré d’un bel or orangé, le Vin de Constance 2009 est un géant au cœur tendre. Dans ce millésime de grande concentration, où les raisins ont fermenté jusqu’à 6 mois en barriques avant un élevage prolongé de quatre ans sur lies, ce vin déploie des trésors de complexité. Il libère aujourd’hui une palette aromatique variée, entre nougat, miel fin, abricot et épices douces. La fraîcheur et l’énergie portent la trame généreuse et la texture crémeuse. Très complexe, persistant et gourmand, ce vin est une folie douce à savourer tranquillement pour lui seul ou sur une salade d’agrumes.
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Klein Constantia - Wine of South Africa - Metis - Blanc - 2014
Sans artifices, le Sauvignon Métis Blanc 2014 profile un jus de belle réjouissance, croquant, tranchant même. Les notes grassy et d’agrumes, fondent un style sur la vivacité, faisant de lui un excellent atout sur les fruits de mer. Expressif, énergique, il est frais de bout en bout, livrant une gourmandise immédiate. Un délice dès l’apéritif !
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Klein Constantia - Constantia - Vin de Constance - Blanc - 2011
C’est une superbe expression de muscat ! Sans lourdeur aucune, le Constantia Blanc 2011 révèle un niveau de complexité incroyable, autour de notes de miel, de fines notes d’abricot confit, d’épices et de zeste d’orange à la façon des grands sauternes. Ses 150 grammes de sucre se fondent dans une matière d’une volupté remarquable à la fraîcheur intense. Toutes les nuances du muscat à petits grains, appelé ici hanepoot, s'expriment dans ce vin savoureux de belle persistance. Un véritable délice, d’une sensualité étourdissante !