Roussillon Domaine de Bila-Haut

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Michel Chapoutier setzt im Roussillon, an der Domaine de Bila-Haut, seine ewige Suche nach Exzellenz fort. Als Vorreiter des biodynamischen Anbaus wendet er auf diesen südlichen Terroirs dieselben Prinzipien an, die ihn zu einem der renommiertesten Winzer der Welt gemacht haben.

Mit all dem Talent, das man von ihm kennt, vereint er mediterrane Rebsorten perfekt und erschafft großartige Weine, die durch ihren puren Genuss überzeugen.

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Der Côtes du Roussillon Villages Rouge 2023 verbindet Grenache, Carignan und Syrah auf perfekte Weise und bleibt dem Stil des Weinguts mit seiner überragenden Frucht treu. Er ist vollkommen reif, parfümiert und generös, mit schönen rauchigen und blumigen Tönen; das Aromengerüst, das von der Mineralität des Schiefers geprägt und von feinen Tanninen umrahmt ist, bleibt herrlich frisch und dynamisch, begleitet von pfeffrigen Aromen. Ein Wein, den man schon heute und über 3 bis 5 Jahre hinweg zu einem Boeuf Bourguignon oder einem Rindersteak genießen kann. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Der Côtes du Roussillon Blanc 2023 ist ein Quartett aus Grenache Weiß, Roussanne, Marsanne und Maccabeu und präsentiert sich rein und frisch, zwischen mineralischen Noten, Spannung und angemessener Reife. Der Mund verführt gleichermaßen durch seine Frische und seine Tonizität, ganz leicht, wobei er seine Kraft mühelos integriert. Er ist ein Aperitifwein par excellence, der zu Tapas und sogar zu überbackenen warmen Austern getrunken werden kann. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

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