Die Entstehung von Les Arcanes ist das Ergebnis eines einzigartigen, zeitlosen Moments, den Xavier Vignon im Kontakt mit den Trauben seines Weinguts erlebt. Der Wein ist für ihn wie ein Kartenspiel, eine unveränderliche Grundlage für ein immer wieder anderes Ergebnis. Wie Viscontis Tarot de Marseille, dessen Farben an die Farben seiner Cuvées erinnern, stehen die Etiketten dieser Serie für die Arkana, von denen eine so mächtig ist wie die andere, genau wie der Wein, den sie bezeichnen. Es ist eine einzigartige Reihe, die den wichtigsten Teil des Weins wiedergibt: den Traum. La Papesse 2016 ist das Ergebnis einer speziellen Auswahl von Beeren von sehr alten Rebstöcken aus dem Sammlerweinberg von Châteauneuf-du-Pape. Aufgrund seiner ausschließlichen Zusammensetzung aus Grenache steht La Papesse für Finesse und Eleganz. Obwohl er dunkel und jung aussieht, überrascht dieser Châteauneuf mit sehr seidigen Tanninen und würzigen Aromen von Kräutern der Provence und gemahlenem Pfeffer. Um diese außergewöhnliche Cuvée zu sublimieren, sollten Sie sich an der Weichheit und Finesse eines raffinierten Fleisches orientieren; ein siebenstündig geschmortes Lamm nach Ducasse-Art wird seine seidigen Tannine ins rechte Licht rücken. Ein wahrer Genuss! Und für einen tadellosen Service denken Sie daran, Ihre Flasche eine Stunde vor dem Essen zu öffnen und genießen Sie sie bei etwa 14°C! Fotos: ©Olivier Metzger (Inhalt aus dem Magazin Racines von ventealapropriete.com) - ©Guenhaël Kessler - ©Alban Couturier