Blanc de Blancs
REBSORTE
Chardonnay de Cramant
JAHRGANG
2015
DOSAGE
Brut - 6 Gramm/Liter
REIFUNG
3 Jahre in den Weinkellern des Hauses
GEMEINSAME FREUDE
„Die Geschichte von RSRV ist eng mit unserer Geschichte verknüpft. Während die Herausgabe einer neuen, sehr hochwertigen Champagnerlinie allein Mumm vorbehalten war, war die Verwaltung ihrer Vermarktung die exklusive Aufgabe von VALAP. Die Art unserer Arbeitsweise und das Vertrauen, das die Marke in uns gesetzt hat, sind der Grund für diesen unglaublichen Erfolg, der sich fortsetzt. Es ist uns eine Freude, die Rolle des bevorzugten Partners für den Verkauf an Privatpersonen zu übernehmen.“
Blanc de Noirs
REBSORTE
Pinot Noir von Verzenay
JAHRGANG
2012
DOSAGE
Brut - 6 Gramm/Liter
REIFUNG
6 Jahre in den Weinkellern des Hauses
RSRV, Gastronomie-Champagner
Historisch besteht eine besondere Beziehung zwischen RSRV und der Gastronomie, denn diese Cuvées sind für den Genuss bei Tisch gedacht, als Begleitung zur Speise oder als Aperitif.
Ein unverkennbarer Hibiskus-Akzent
Ein geschmeidiger, zergehender Akkord, der durch den säuerlichen Abdruck des Hibiskuspulvers belebt wird und den lebhaften Charakter dieser Cuvée mit Noten von spritzigen roten Früchten verlängert.
Schwertfisch-Avocado-Duo
Die Fülle des Champagners und seine saftigen Noten von frischem Honig harmonieren mit den fettigen und cremigen Texturen des Schwertfisch-Avocado-Duos.
Marinierte Goldbrasse
Eine Paarung, die sowohl den vollmundigen Gourmetteil als auch die Salinität des Champagners hervorheben wird. Das Ganze verstärkt sich in einem jodhaltigen Finale, das im Mund anhält.
Herstellung
Nach der manuellen Weinlese
werden die Weine aus jeder Parzelle getrennt vinifiziert, bevor sie vereint werden. Eine zehnjährige Ruhepause im Keller schließt die Herstellung ab.
Cuvée Lalou
Sie wird
aus den besten Parzellen des Terroirs des Hauses Mumm gewonnen, den ältesten und am besten gelegenen. Es gibt zwölf davon, die sich zu gleichen Teilen auf Pinot und Chardonnay verteilen.
Perfekte Paarungen
Um seine Subtilitäten
zu entfalten, passt die Cuvée ideal zu gebratenem Hummer, Comté-Käse oder glasiertem Nougat.
Anmerkungen zur Verkostung
Auf subtile Weise spielt
dieser ewige Stil mit der Evolution und einer großartigen durchdringenden Frische und trägt hier eine große Energie, ganz in Anmut und Tiefe
WUSSTEN SIE SCHON?
„Nur das Beste“
Auf die besten Cuvées schrieb der Kellermeister diese vier Buchstaben; so konnte man die Weine identifizieren und reservieren, die für die Freunde des Hauses bestimmt waren und ihnen persönlich übergeben wurden.
100% Grand Cru
Die RSRV-Kollektion ist die einzige Champagnerkollektion, die zu 100 % aus Grand Crus besteht. Von den 17 Dörfern, die als Grand Cru klassifiziert sind, ist Verzenay der historische Cru des Hauses, das hier seit 1840 ansässig ist.
Mindestreifung
Die Reifung von mindestens 3 bis 6 Jahren, bis zu 10 Jahren für die Cuvée Lalou, ermöglicht es, den Charakter jeder Cuvée voll zu entfalten.
