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Die Verkostung |
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Bernsteinfarben, goldene Reflexe. |
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Komplex, Noten von Zedernholz und fettem Gras. Blumendüfte, Schokoladen- und Malznoten. |
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Sanft und leicht, Aromen von gemälzter Gerste, Früchten und Gewürzen. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei Raumtemperatur in einem Glencairn-Whiskyglas servieren. |
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Als Aperitif, Digestif, pur oder für Liebhaber von Wasser am Rande ihrer Whiskyverkostung empfehlen wir ein stilles, neutrales und frisches Quellwasser. Die Japaner begleiten ihr Fischgericht manchmal mit Whisky, der als Mizuwari serviert wird: Der Whisky wird mit zwei Dritteln Wasser und einigen Eiswürfeln reduziert serviert, um ihm eine alkoholische Stärke zu verleihen, die der eines Weins entspricht. |
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Brennerei |
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1934 von Masataka Taketsuru, dem Vater des japanischen Whiskys, gegründet, stellt Nikka in seinen beiden Destillerien – Yoichi auf der Insel Hokkaido und Miyagikyo auf Honshu in der Nähe von Sendai – eine faszinierende Kollektion von Whiskys her. Bekannt für seine Single Malts sowie für hochpräzise und unvergleichlich komplexe Assemblagen , entstand Nikka aus einer echten Leidenschaft für Whisky, die Taketsuru in Schottland entdeckte. Dort lernte er auch seine Frau Rita kennen, die ihn inspirierte und unterstützte, seinen Traum zu erzeugen, einen authentischen Whisky in Japan herzustellen. Der Erfolg von Nikka ist mittlerweile weltweit, bis hin zu den Herzen und Gaumen großer Kenner, die bereit sind, mehrere tausend Euro für eine seltene, 20 Jahre alte Flasche auszugeben! |
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Diese Interpretation eines Single Malt Whiskys gibt den feinen und fruchtigen Stil der gleichnamigen Destillerie perfekt wieder. Der Ausbau, der vor allem durch ehemalige Sherryfässer geprägt ist, verleiht dem natürlichen Charme dieses Whiskys eine schöne Tiefe und viel Köstlichkeit. Die Nase ist komplex und öffnet sich mit einem blumigen Ton, der durch Noten von Malz, Schokolade und Zedernholz ergänzt wird. Am Gaumen ist er weich und leicht, fruchtiger und würziger und dehnt seine malzige und kompottartige Note mit Finesse aus. Ein Whisky von großer Eleganz. |
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Nicht getorft. Lange Gärung vor der Destillation. Danach Ausbau in Sherryfässern. |
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