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Die Verkostung |
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Dunkles Rot mit leuchtenden karminroten Lichtreflexen. |
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Eine Nase, die die schöne Reife des Cabernet Franc zum Ausdruck bringt – mit einem eleganten Aromenspektrum und feinen Graphitnoten. |
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Dieser Wein mit saftiger, fülliger Struktur zeigt präsente, aber feine Tannine und offenbart ein durch und durch ausgewogenes Gesamtbild. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C servieren. |
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Handwerkliche Wurstwaren, Pot-au-Feu, Lammkeule. |
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Ab sofort bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Nicolas und Sylvain Grosbois, vom renommierten Weinführer RVF mit einem Stern ausgezeichnet, schaffen einige der charmantesten und genussvollsten Weine der Appellation Chinon.
In Panzoult, einem kleinen Dorf im Département Indre-et-Loire, gelegen, zählt die Domaine Grosbois zu den Wenigen, die noch echte Mischkultur betreiben: Weinbau, Rinder- und Schweinezucht sowie Trüffeleichen wachsen hier in harmonischem Miteinander. Alles ist auf den Erhalt und die Förderung der Biodiversität ausgerichtet – ein echtes Ausnahmeweingut.
Die biodynamische Bewirtschaftung ist hier keine Pose, sondern gelebte Realität. Der Cabernet Franc bringt auf diesem Terroir eine ganz eigene Ausdruckskraft hervor: kompromisslos auf Frische und Finesse fokussiert – ganz ohne Holzausbau, dafür mit purer Frucht im Glas. |
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Der Chinon Glacière Rouge 2021 ist ein Paradebeispiel für reifen, verführerischen Cabernet Franc. Als neueste Cuvée im Sortiment vinifiziert – ganz ohne Schwefel – präsentiert er sich mit einem ausdrucksstarken Aromenspiel rund um feine Graphitnoten und saftige Frucht. Die Struktur ist füllig und wunderbar saftig, getragen von feinen, geschliffenen Tanninen. Das Ergebnis: ein perfekt ausbalancierter Wein mit hohem Genussfaktor. Perfekt zu gebratener Geflügel oder einer Pastete im Teigmantel. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten ausgezeichnet. |
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Handlese, vollständiges Abbeeren, 15-tägige Maischegärung und 6-monatiger Ausbau im Betontank. Vinifikation ohne Schwefel, mit minimaler Zugabe zur Abfüllung.
Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 1 Stern im Weinführer Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Weingut mit 3 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Von unsereme Verkostungskomitee mit 93/100 bewertet! |
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