preprod.ventealapropriete.com[Preprod] /de/vente/ficheproduitprint/DAP0023 Ceci est un site de TEST, accédez au véritable site en cliquant ici.
Retour Dampt Frères - Chablis - Vieilles Vignes - Weiß- 2020
LAND/REGION: Bourgogne
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: AOP Chablis
WEINFARBE: Weiß
JAHRGANG: 2020
REBSORTE: 100% Chardonnay
ALKOHOLGEHALT: 12,5 % Vol.
FASSUNGSVERMÖGEN: 75 cl
Die Verkostung
Weinfarbe Leuchtendes Goldgelb.
Bouquet Klar und präzise, Aromen von weißen Früchten mit dezenten Muschelnoten.
Mund Frischer und straffer Gaumen mit ausgeprägter, präziser Mineralität – eine Cuvée, die jetzt schon trinkbereit ist.
Die Tipps des Sommeliers
Serviertemperatur Bei 10 bis 12 °C servieren.
Speisen Gebratene Froschschenkel, Lachssteak mit Sauce Béarnaise, marinierte und geräucherte Fischgerichte vom Grill sowie Verkostung frischer und gereifter Ziegen- oder Kuhmilchkäse.
Trinkreife & Lagerung Ab sofort bis 2030 trinkreif.
Das Weingut und der Wein
Das Weingut und der Wein Emmanuel und Éric Dampt haben vor über dreißig Jahren das Chablis-Gebiet erschlossen, um dort charakterstarke Weine aus den drei Tälern der Yonne, des Serein und des Armançon zu schaffen.

Geprägt von Präzision und Genauigkeit spiegeln die Brüder in jeder Cuvée ein Stück dieses Erbes, dieser Terroirs und dieser Geschichte wider, die ihnen am Herzen liegen und sie geprägt haben. So bieten sie mit jedem Jahrgang eine kompromisslose Interpretation von Chablis.

Im Bewusstsein für den Schutz ihrer Umwelt haben sie mit der Umstellung auf biologischen Weinbau begonnen und das Qualitätsniveau ihrer Cuvées weiter angehoben.

Mit beeindruckender Konstanz ist das Weingut seit vielen Jahren ein verlässlicher Partner von uns.
Wein Aus rund fünfzig Jahre alten Reben im Serein-Tal stammend, ist der Chablis Vieilles Vignes Bio Blanc 2020 ein reines Terroir-Statement. Mit der Reinheit einer unverfälschten Frucht, geprägt von frühen Lesezeitpunkten und einem Ausbau ganz ohne Holzeinsatz, zeigt er ein zugleich reifes und geradliniges Profil mit schönen mineralischen Noten. Frisch, straff und präzise, ist dieser Wein jetzt trinkbereit und passt hervorragend zu Schalentieren, Fischterrinen oder Käse. Coup de Cœur des Verkostungskomitees mit 94/100 Punkten.
Vinifikation Manuelle Lese. Fermentation im Edelstahltank. 8-monatiger Ausbau auf der Feinhefe.

Zertifizierter Biowein.
Auszeichnungen
Auszeichnungen Cuvée mit 94/100 Punkten und Coup de Cœur von unserem Verkostungskomitee ausgezeichnet!