Kurayoshi Distillery - Single Malt Japanese Whisky - The Matsui Sakura Cask

Der Single Malt Whisky The Matsui Mizunara Cask, der mit einer der 36 Ansichten des Berges Fuji von Hokusai illustriert ist, wurde mit Herz und Leidenschaft vom Matsui Whisky Team entworfen und mit hochwertigem, natürlichem Quellwasser aus dem Berg Daisen reduziert. Als Symbol für Frische und Meister der japanischen Eichenholzverarbeitung „Mizunara“, die Bränden eine große Komplexität verleiht, reifte dieser Whisky in Eichenfässern. Seine schöne, leuchtende Bernsteinfarbe verführt sofort. Es folgt eine frische Nase von Vanille und Gewürzen, von großer Fülle und Sanftheit, gefolgt von einem reichen und komplexen Mund mit einem würzigeren Ton, leicht holznotiert mit einem Hauch von Karamell. Er ist von verhaltener und sehr feiner Kraft und bietet eine bewundernswerte Länge.

Herstellung:

Nicht getorft. Zweifache Destillation in Pot Still, Reifung in Sakura-Fässern, dem berühmten und ikonischen japanischen Kirschbaum, Reduktion mit natürlichem Quellwasser aus dem Berg Daisen.
Illustration des Etiketts: Kikukawa Eizan „Beauty in the Cherry blossom Garden“.

Weinfarbe:

Leuchtend hellgelb bernsteinfarben.

Bouquet:

Frisch und komplex, Aromen von frischer Birne mit einem Hauch von Korinthen, Noten von weißen Blüten, frischem Gras, einer feinen und leichten Holznote, Akzenten von Wurzeln und Jod.

Mund:

Sanft und raffiniert, Crescendo von Holznoten, die an Kiefer und Harz erinnern, blumigen Noten und eine subtile Getreidenote im Finish.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C in einem Glencairn-Whiskyglas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, Digestif, allein oder für Liebhaber von Wasser am Rande ihrer Whiskyverkostung empfehlen wir ein stilles, neutrales und frisches Quellwasser.
Die Japaner begleiten ihr Fischgericht manchmal mit Whisky, der als Mizuwari serviert wird: Der Whisky wird mit zwei Dritteln Wasser und einigen Eiswürfeln reduziert serviert, um ihm eine alkoholische Stärke zu verleihen, die der eines Weins entspricht.

Das Kurayoshi-Haus ist die Perle Japans. Diese Kleinstbrennerei in der Präfektur Tottori im Süden der Insel Honshu pflegt seit einem Jahrhundert die feine Kunst der Assemblage und Raffinierung. Sake, Shochu und Brandy werden seit jeher in bester japanischer Tradition erzeugt, nicht zuletzt dank der Nähe zum Berg Daisen und seinem reinen Wasser.

Seit einigen Jahren stellt Shuzo Matsui auch eine kleine Kollektion von Whiskys her, die unter dem Namen Matsui bekannt sind. Klassische Blends wie der Kurayoshi Pure Malt, aber auch eine Reihe, die der japanischen Kultur und ihren Künstlern Tribut zollt, durch Flaschen, die von den größten Meistern der japanischen Malerei, wie Hokusai oder Kikukawa Eizan, illustriert sind.