Château Sainte Marguerite - Côtes de Provence - Fantastique - Rot - 2021

Wein:

Der Côtes de Provence Fantastique Rot 2021 verbindet Syrah und Grenache auf überzeugende und erfolgreiche Weise. Er ist frisch und konzentriert und entfaltet einen seidigen Saft um satinierte, pudrige Tannine mit Akzenten von Kakao, Gewürzen und balsamischen Anklängen. Ein großer Wein in der Entwicklung, der auf einem schönen Aromengerüst, einer reifen und präzisen Frucht sitzt, die durch den Ausbau in Barriques unterstützt wird. Ein luxuriöses Ensemble, das im Finale durch ein Coulis von Sauerkirsche und schwarzer Johannisbeere sinnvoll erfrischt wird! Ideal zu einem Daube à la Provençale oder einem konfierten Lamm.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Kaltmazeration der Traubenhäute vor der Gärung im Gärbehälter, temperaturgesteuerte Vinifikation und Ausbau zwischen 18 und 24 Monaten in neuen Fässern. Schönung und Filtration vor der Abfüllung.

Weinfarbe:

Purpurrot und intensiv mit glänzenden Schimmern.

Bouquet:

Frisch und konzentriert, geprägt von balsamischen Noten, Früchten (Kirsche und wilde schwarze Beeren), würzigen Noten und Röstaromen.

Mund:

Diese Cuvée mit ihrer seidigen und satinierten Textur enthüllt pudrige Tannine, die von würzigen, holznotenartigen und schokoladigen Aromen betont werden. Das Ganze wird von Aromen von Sauerkirsche und saftigen schwarzen Johannisbeeren begleitet, die ein erfrischendes Finale bieten.

Temperatur:

Vor dem Servieren bei 16 bis 18°C dekantieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ein Daube auf provenzalische Art, konfiertes Lamm, gegrilltes Fleisch.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2026

Als Cru Classé de Provence, erzeugt das Château Sainte-Marguerite biologisch angebaute Roséweine, die im Herzen des außergewöhnlichen und sehr beliebten Terroirs von La Londe-les-Maures gedeihen, wo die komplexe Geologie den Weinen ihre extreme Finesse verleiht. Schiefer, Quarz, Ton und Kieselerde treffen in einem atemberaubenden Bodenmosaik aufeinander und liefern frische und intensive Cuvées mit einer köstlichen und ausgewogenen Frucht.