Nikka Whisky - Japanese Single Malt Whisky - Yoichi

Der fein getorfte Yoichi Single Malt ist heute der einzige Vertreter der historischen Nikka-Destillerie. Er ist eine Assemblage aus Whiskys unterschiedlichen Alters, die eine feine Balance zwischen rauchigen, fruchtigen und blumigen Aromen aufweist und nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Maritime und fein torfige Noten, die von Aromen von Muskat, Trockenfrüchten und sogar dunkler Schokolade unterbrochen werden, vervollständigen diese intensive und zugleich ausgewogene Aromenpalette. Das lang anhaltende Finish bildet den krönenden Abschluss dieser Verkostung. Magisch zu geräucherten Speisen, rohem oder mariniertem Fisch.

Herstellung:

Fein getorft. Diese Abfüllung von Yoichi ist heute der einzige Vertreter des historischen Single Malt Whisky von Nikka. Assemblage von Whiskys unterschiedlichen Alters. Yoichi ist die erste Destillerie des Hauses Nikka und liegt an der Küste von Hokkaido, der nördlichsten Insel Japans. Die Malts werden nach traditionellen Methoden erzeugt, wie z. B. dem direkten Erhitzen über Kohlefeuer, und bringen den authentischen Charakter dieses außergewöhnlichen Ortes perfekt zum Ausdruck.

Weinfarbe:

Glänzendes Bernstein, goldene Reflexe.

Bouquet:

Rauchige und torfige Akzente, fruchtige und blumige Noten, salzige Akzente.

Mund:

Intensiv, ausgewogen und authentisch mit seinen maritimen und fein torfigen Noten, die mit einem Hauch von Rauch, Muskatnuss, Trockenfrüchten und dunkler Schokolade verwoben sind. Das Finish ist lang und anhaltend.

Temperatur:

Bei Raumtemperatur in einem Glencairn-Whiskyglas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif, Digestif, pur oder für Liebhaber von Wasser am Rande ihrer Whiskyverkostung empfehlen wir ein stilles, neutrales und frisches Quellwasser. Die Japaner begleiten ihr Fischgericht manchmal mit Whisky, der als Mizuwari serviert wird: Der Whisky wird mit zwei Dritteln Wasser und einigen Eiswürfeln reduziert serviert, um ihm eine alkoholische Stärke zu verleihen, die der eines Weins entspricht.

1934 von Masataka Taketsuru, dem Vater des japanischen Whiskys, gegründet, stellt Nikka in seinen beiden Destillerien – Yoichi auf der Insel Hokkaido und Miyagikyo auf Honshu in der Nähe von Sendai – eine faszinierende Kollektion von Whiskys her. Bekannt für seine Single Malts sowie für hochpräzise und unvergleichlich komplexe Assemblagen , entstand Nikka aus einer echten Leidenschaft für Whisky, die Taketsuru in Schottland entdeckte. Dort lernte er auch seine Frau Rita kennen, die ihn inspirierte und unterstützte, seinen Traum zu erzeugen, einen authentischen Whisky in Japan herzustellen. Der Erfolg von Nikka ist mittlerweile weltweit, bis hin zu den Herzen und Gaumen großer Kenner, die bereit sind, mehrere tausend Euro für eine seltene, 20 Jahre alte Flasche auszugeben!