Marcel Deiss - Alsace Grand Cru - Altenberg de Bergheim - Weiß - 2020

Wein:

Der mit 96/100 und 96/100 Parker bewertete Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim Blanc 2020 ist der absolute Herzensfavorit des Verkostungskomitees und präsentiert einen phänomenalen Wein! Dieser Wein aus dreizehn Rebsorten, die in Komplantation auf einer Kalksteinplatte wachsen, ist von großer Reinheit und öffnet sich mit bewundernswerten Düften von kandierten Trauben, insbesondere von Mirabellen in Sirup. Die Struktur ist vollmundig, dicht und sanft, fast likörartig, die den Gaumen auskleidet, und einer dynamischen Mineralität, die für die Balance sorgt. Alles trägt hier zu einem immensen Vergnügen bei, mit einer unendlichen Länge und der Statur eines Grand Cru. Dieser 2020er, sonnig, aber nicht übermäßig, rein und generös, öffnet sich schon heute, kann aber erst nach fünf Jahren und mehr genossen werden. Servieren Sie ihn klassisch zu Toast mit Gänseleber oder zu asiatischer Küche, einem Wok mit Garnelen, Zitronengras und Ingwer zum Beispiel oder einer lackierten Ente.

Vinifikation:

Handlese. Gärung in Holzfässern und mit einheimischen Hefen. Ausbau auf der Hefe für 1 Jahr.
Restzucker: 73.2g/L

Weinfarbe:

Glänzendes Goldgelb mit rötlichen Nuancen.

Bouquet:

Ein intensiv komplexer Aromenbogen von Mirabellen in Sirup.

Mund:

Ein dichtes, liebliches Aromengerüst, fast likörartig mit einer dynamischen, nicht übermäßigen Mineralität auf einem bemerkenswerten Nachhall.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gänseleberterrine, Wok mit Gemüse und Garnelen, Tarte Tatin.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Im Pantheon des französischen Weinbaus erstrahlt die Domaine Deiss als leuchtender Stern am elsässischen Himmel und verkörpert die Avantgarde der nationalen Weinszene. Jean-Michel Deiss und nun auch sein Sohn Mathieu kreieren Weine für Kenner – komplex, mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und atemberaubender Balance.

Auf dem seit jeher biodynamisch bewirtschafteten Gut bringen sie durch ihr einzigartiges Wissen über Böden und Vinifikation die elsässischen Terroirs und Rebsorten buchstäblich zur Vollendung. Mit immer weniger Restzucker erreichen die jüngsten Jahrgänge eine nie dagewesene Perfektion und positionieren das Weingut an der Weltspitze.