Domaine Faiveley - Rully - Les Villeranges - Weiß - 2022

Wein:

Der Rully Les Villeranges Blanc 2022 ist ein sehr reiner, kreidiger Chardonnay, der sich mit Holznoten von schöner Machart öffnet, mit schöner Frucht und Reife. Getragen von dieser luxuriösen Holznote entwickelt er eine runde und volle Textur, die Reife und Frische in einer perfekten Balance verbindet. Ein sehr gefälliger und besonders schmackhafter Rully, den man zu Fisch oder Käse entdecken kann.

Vinifikation:

Handlese, pneumatische Pressung. Alkoholische Gärung innerhalb von 4 Wochen, wobei die Hälfte der Lese in französischen Eichenfässern gelagert wird.
Ausbau von 16 Monaten mit regelmäßiger Rütteln in Eichenfässern, davon 10% neuer Holzanteil, für 50% der Lese und in Edelstahltanks für die restlichen 50%.

Weinfarbe:

Blassgelb mit grünem Schimmer.

Bouquet:

Von großer Reinheit, geprägt von kreidigen Akzenten und zarten Holznoten.

Mund:

Diese Cuvée ist vollmundig und frisch, mit einer runden Frucht, und entfaltet einen Wein mit einem schmackhaften Aromengerüst und perfekter Balance.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gemüseterrine, Lachs in Folie, Käse.

Lagerung:

Ab heute bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Als unverzichtbarer Botschafter der großen Bourgogne-Weine gehört die Domaine Faiveley zu den Ikonen der Region. Mit Sitz in Nuits-Saint-Georges, im Herzen der Côte de Nuits, hat dieses Weingut in den letzten Jahren eine stille Revolution eingeleitet, unterstützt durch ein außergewöhnliches Rebvermögen in den renommiertesten Lagen.

Unterstützt von seinem technischen Direktor Jérôme Flous, hat Erwan Faiveley den Stil der Weine behutsam weiterentwickelt: reifere Trauben, purere und stets frische Frucht sowie subtilere Toastnoten im Holzausbau prägen nun die Weine.

Dieser spektakuläre Aufstieg, der mit einem Stern im Guide RVF gewürdigt wurde, geht einher mit der Umstellung auf Bio-Anbau, die die gesamte Palette betrifft. Mit Fingerspitzengefühl und Weitsicht wird dieser Weg in allen Bereichen beschritten, von der Côte de Nuits bis zur Côte Chalonnaise.